Faisanes

 El faisán es originario de Asia y llegó al Viejo Continente a través de los griegos aproximadamente en el siglo V a.C. Esta raza carecía de anillo en el cuello, siendo los romanos quienes difundirían su caza y consumo por zonas de Italia, Francia, España o Inglaterra. De sabor muy parecido a la perdiz, el faisán es un plato delicioso muy apreciado por el sabor de su carne, siendo la hembra de la especie más suculenta porque la carne es más tierna.